cacao
Issu des cabosses cultivées en agroforesterie, ce cacao est lentement torréfié pour révéler toute sa profondeur : un chocolat chaud, dense et parfumé, aux nuances de fruits secs et de bois fumé. Sa puissance veloutée enrichit pâtisseries, boissons, marinades ou sauces au chocolat noir.
Cannelle
Finement moulue et réputée pour son parfum délicat, la cannelle de Maroantsetra dévoile une douceur sophistiquée, portée par des notes chaudes de miel et de bois tendre. Sa finesse aromatique en fait une épice précieuse, idéale pour sublimer pâtisseries, boissons chaudes ou plats salés d’inspiration exotique.
Clou de girofle
Cultivé près des côtes de l’océan Indien, ce clou de girofle est réputé pour sa concentration aromatique exceptionnelle. Son parfum chaud et corsé, aux accents balsamiques et légèrement sucrés, apporte une profondeur incomparable aux plats mijotés, boissons épicées et desserts raffinés.
Poivre sauvage
Récolté à la main dans les forêts tropicales de Madagascar, le voatsiperifery est un poivre rare et sauvage. Son parfum est unique : notes fraîches d’agrumes, touches boisées et pointe florale qui s’expriment avec élégance et subtilité. Parfait pour relever viandes, poissons, légumes rôtis et même desserts.
Vanille
Considérée comme l’une des meilleures vanilles au monde, la vanille Bourbon de Madagascar séduit par sa richesse olfactive : arômes profonds, accents floraux, touches caramélisées. Chaque gousse, charnue et brillante, est un concentré d’élégance.